省食藥監(jiān)局深入涵江調(diào)研中考期間食品安全保障工作
6月21日下午，福建省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)俞開海一行在莆田市食品藥品監(jiān)督管理局書記葉志民、涵江食藥監(jiān)分局局長(zhǎng)王金宏的陪同下，冒雨前往莆田市涵江區(qū)2018年中考考點(diǎn)莆田市第十四中學(xué)食堂調(diào)研檢查中考期間食品安全保障工作。
調(diào)研組一行參觀了莆田市第十四中學(xué)食堂的明廚亮灶工程。該校負(fù)責(zé)人介紹，廣大師生可以通過食堂就餐區(qū)域的監(jiān)控電視，對(duì)廚房的一舉一動(dòng)了如指掌，使食品安全社會(huì)監(jiān)督直觀化、透明化、全程化。王金宏表示，目前全涵江區(qū)所有中小學(xué)幼兒園食堂已百分百實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。俞開海對(duì)這一舉措大加贊賞，認(rèn)為明廚亮灶工程“明人心”“亮招牌”，是食藥部門惠民生、保安康的強(qiáng)有力舉措，應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)期堅(jiān)持，廣泛推廣。
調(diào)研組還現(xiàn)場(chǎng)檢查了該學(xué)校食堂后廚，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、供餐菜譜、索證索票、餐具消毒、操作規(guī)程和食品留樣等環(huán)節(jié)的食品安全情況進(jìn)行了全面檢查，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患提出立即整改的要求。
調(diào)研最后，俞開海強(qiáng)調(diào)，區(qū)食藥監(jiān)分局要安排執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)食堂實(shí)行定人駐點(diǎn)保障，跟蹤監(jiān)督食堂從采購到餐桌的全過程，要充分利用快速檢測(cè)的技術(shù)設(shè)備，制定應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)問題食品或原料立即進(jìn)行清退，保障中考期間全體考生的飲食安全。
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