福鼎職業(yè)中專學(xué)校——西餐烹飪專業(yè)
核心專業(yè)課程:西餐刀工、果蔬雕刻、西餐面點(diǎn)(示范/實(shí)操)、西餐熱菜(示范/實(shí)操)、冷拼藝術(shù)、西點(diǎn)裱花等。
專業(yè)特色:西餐烹飪專業(yè)為省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)、國家示范專業(yè);西餐烹飪實(shí)訓(xùn)基地為寧德市烹飪專業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地、省級(jí)技能型緊缺人才培養(yǎng)基地,與境外企業(yè)合作,培養(yǎng)西餐專業(yè)優(yōu)質(zhì)人才。
發(fā)展方向:畢業(yè)后可升學(xué)或到各星級(jí)酒店、各社會(huì)餐廳、酒樓、企事業(yè)食堂任西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、營養(yǎng)配餐員。
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