龍巖技師學(xué)院2024年專業(yè)介紹|西式烹調(diào)
龍巖技師學(xué)院西式烹調(diào)專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具備現(xiàn)代烹飪理論知識(shí),掌握西餐烹飪操作技術(shù)的技能人才。
主要課程
西餐烹調(diào)技藝、西餐冷菜制作與食品雕刻、西式面點(diǎn)制作技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、原料加工技術(shù)、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理等。
取得證書(shū)
國(guó)家職業(yè)資格證:西式烹調(diào)師(高級(jí))
其他資格證書(shū):中式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、調(diào)飲師。
就業(yè)方向
主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè),從事西式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)及廚房餐廳管理、前廳管理服務(wù)等相關(guān)工作。
閩公網(wǎng)安備35010202002010號(hào)